蛋蛋小學堂
初生蛋真的比較營養嗎🤔？
發佈日期: 2022-11-15
初生蛋又名「開窩蛋」、「初產蛋」。這兩年因逢缺蛋風波使得雞蛋身價水漲船高，更讓「初生蛋」廣受討論與喜愛。
其實初生蛋的定義，顧名思義就是「蛋雞初次生產的那一顆雞蛋」，但現在網路上流傳著各種不同的解釋：
- 小母雞在開產前30~60天內所產的第一窩蛋
- 雞在生長期130~160天之內所產的蛋
- 小母雞在發育至110~130天內所產的第一窩蛋
- 小母雞開始產蛋的前十個蛋
不只如此，「初生蛋」也有許多尚未有科學證據佐證的功效存在：
- 因為是初產，所以產出的雞蛋是集母雞一生之精華，營養價值極高，因此又稱「聰明雞蛋」。
- 老少皆宜，因營養價值極高，更適合孕婦及小孩食用。
- 初生蛋還有豐富的維生素、胺基酸和人體所需的各種微量元素，與一般雞蛋相比，營養價值確實高很多。
- 因初生蛋的蛋白質與卵磷脂含量較高，可促進大腦發育，補腦、增加記憶力。
百百種神奇功效，讓市面上雞蛋只要掛著「初生」二字，價格就特別貴。
然而在營養學中，並沒有「初生蛋」這類學術上的定義，單就字面來解釋，即小母雞第一次生產的雞蛋，也就是說每隻母雞只會有一顆初生蛋。
而雞蛋的營養成分都一樣，並不會因為是初產而比較營養喔！
真正影響營養的關鍵在於養殖環境與飼料配方
My egg 我的蛋 是透過科技化雞舍與專業設備與專人照護下產出，母雞所喝的水是經過過濾，並適時添加獨家營養液的能量水；飼料更是經過特調，除了基本穀物外，還額外添加了益生菌、葡聚多醣等多種營養素，補足母雞所需營養，使母雞更加健康，產下優質好雞蛋！
想吃好蛋，首選「我的蛋」！